Châteauneuf-du-Pape Tradition, Rouge, 2020 (Carton de 6 bouteilles)

SITUATION Le vignoble du Château Maucoil se situe au nord-ouest du territoire de Châteauneuf du Pape, sur la rive gauche du Rhône, et sur les trois terroirs de l'appellation : les galets roulés, les Urgoniens et les sables.

VIGNOBLE ET TERROIR Les plus jeunes vignes du domaine (40 ans en moyenne), plantées en 4 cépages sur des sols de sables et de galets roulés. Le rendement est d'environ 25 hl/ha et les vendanges sont faites à la main, avec un tri sélectif baie par baie avant la vinification.

CÉPAGES Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

ÉLABORATION Les raisins sont triés et mis en cuves béton, par cépage et par parcelle. Après une cuvaison d'environ 30 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins subissent un élevage mixte cuves et barriques de un vin pendant 12 mois avant d'être assemblés.

DÉGUSTATION Robe intense de couleur rubis, belle brillance. Nez en finesse avec de belles notes de fruits noirs et d'épices, bouche charmeuse et intense, avec un très bel équilibre et une grande élégance dès sa mise en bouteille.

SERVICE ET ACCORDS 16-17°C, un franc carafage avant service est bienvenu si ce vin est ouvert dans sa jeunesse (moins de 5 ans). Se plaira sur une daube de bœuf, ou un risotto aux champignons. Se garde jusqu'à 10 ans en bouteille.