{"title":"Page d'accueil","description":"","products":[{"product_id":"chateauneuf-du-pape-tradition-blanc-2022-carton-de-6-bouteilles","title":"Châteauneuf-du-Pape Tradition, Blanc, 2024 (Carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSITUATION \u003c\/strong\u003eLe vignoble du Château Maucoil se situe au nord-ouest du territoire de Châteauneuf du Pape, sur la rive gauche du Rhône, et sur les trois terroirs de l'appellation : les galets roulés, les calcaires urgoniens et les sables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE ET TERROIR \u003c\/strong\u003eLes vignes sont plantées sur les calcaires urgoniens, terroirs propices à l'élaboration de vins blancs frais, vifs, portés par une belle acidité. Le rendement est d'environ 25 hl\/ha et les vendanges sont faites à la main, avec un tri sélectif baie par baie avant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES \u003c\/strong\u003eGrenache blanc, Bourboulenc, Clairette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLABORATION \u003c\/strong\u003eAprès une macération pelliculaire à froid et un pressurage, la fermentation alcoolique est maintenue en température à 18°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Aucun collage n'est effectué, et l'élevage se fait en cuve pour valoriser les arômes variétaux et l'ampleur naturelle de ce grand blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION \u003c\/strong\u003eBelle couleur or clair aux reflets verts. Ce vin est net et brillant. Nez riche et d'une grande finesse, aux connotations de poire et d'agrumes. Racé et dense, de bonne persistance, ce vin présente une belle minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVICE ET ACCORDS \u003c\/strong\u003eA l'apéritif avec des toasts au chèvre ou sur une cuisine riche, crustacés, saumon grillé, brandade de morue, côtes de veau aux girolles. Il se déguste entre 10 et 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44527696052492,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/CNDP_trad_blc_c1cb4b7f-9509-41e5-908e-8a82e36a330d.png?v=1774609719"},{"product_id":"cotes-du-rhone-villages-rose-tango-2025-carton-de-6-bouteilles","title":"Côtes du Rhône Villages Rosé Tango 2025 (Carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE ET TERROIR\u003c\/strong\u003e Provenant d'une sélection de vignes des terroirs de Maucoil, plantées sur des sols argilo calcaires. Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES\u003c\/strong\u003e Majorité Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLABORATION\u003c\/strong\u003e Après un pressurage direct les jus sont rapidement débourbés et fermentent en cuve inox à basse température. L'élevage se poursuit dans les mêmes cuves jusqu'à la mise en bouteille en tout début d'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e DÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e Belle robe rose pâle aux reflets étincelants. subtils arômes de fraise, pamplemousse, et pétale de rose séchée.  L'attaque en bouche est franche et une trame de minéralité soutien une bouche fraîche jusqu'à une finale persistante sur les arômes de zest d'Orange et citron de Sicile. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10-12°C, à servir en apéritif ou sur une belle salade estivale, ou des grillades variées.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54756593303820,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/Tango_rose.png?v=1791904806"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-privilege-rouge-2024-cuvee-vieilles-vignes-carton-de-6-bouteilles","title":"Châteauneuf-du-Pape Privilège, Rouge, 2024, Cuvée vieilles vignes (Carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE ET TERROIR\u003c\/strong\u003e Cette cuvé est élaborée avec les plus vieilles vignes du domaine (80 ans en moyenne), donnant un rendement d'environ 15 hl\/ha. Les vendanges sont faites manuellement en caisses de 15 kg, et les raisins sont triés baie par baie avant d'être encuvés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES\u003c\/strong\u003e Grenache, Syrah, Mourvèdre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLABORATION\u003c\/strong\u003e Tous les cépages ensemble. Après une cuvaison d'environ 30 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins sont élevés selon les parcelles dans différentes barriques, neuves ou de 1 vin, de 228L ou 600L, pendant 12 à 18 mois selon les millésimes. Un élevage de plusieurs années est ensuite effectué en bouteilles avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e Robe intense de couleur rubis ; nez puissant et extrêmement complexe, sur les fines épices, les fruits, l'olive noire, la garrigue. La bouche est concentrée, les tanins patinés et la longueur en bouche exceptionnelle, sur les épices et les fruits noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVICE ET ACCORDS\u003c\/strong\u003e Entre 17-18°C, ce vin peut être carafé une heure avant son service, pour continuer à s'ouvrir dans le verre au cours du repas.\u003cbr\u003eIl accompagnera les plats de fête à base de viandes, dans toutes les grandes occasions. Son potentiel de garde est de plus ou moins 15 ans selon les millésimes.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62012451225868,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/Maucoil_Privilege2.png?v=1785505400"},{"product_id":"cotes-du-rhone-rouge-cuvee-1895-2023-carton-de-6-bouteilles","title":"Côtes du Rhône rouge cuvée \"1895\", 2023 (Carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHISTOIRE\u003c\/strong\u003e Le premier cas de Phylloxera fût reporté en France en 1865, et Châteauneuf du Pape fût touché en 1866. Les 2\/3 du vignoble furent décîmés pendant les 10 années qui ont suivi. Heureusement, l'introduction des porte-greffe américains résistants au Phylloxera ont permis une restructuration générale du vignoble. Le puceron disparut progressivement les années suivantes et notre parcelle de Grenache fût plantée en 1895.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e Le terroir est formé d'une couche de grès classique d'origine marine du Myocène, recouverte d'alluvions. La présence de galets roulés en surface témoigne du temps où le Rhône, qui n'était alors qu'un torrent, transportait des fragments de roche et les déposait sur son passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e Récolté à la main, trié par deux fois, sur grappe et grain par grain après un égrappage total, le Grenache passe en cuves béton pour subir une fermentation à basse température (environ 10°C) pendant 7 jours, puis trois semaines de remontages et délestages à 28°C. Ce sont des levures naturellement présentes sur le raisin qui fermentent pour exprimer au mieux le terroir de cette cuvée très spéciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e Belle couleur ruby éclatante, nez élégant d'olive noire et fruits rouges, tanins très élégants en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLEVAGE \u003c\/strong\u003e18 mois en barriques Française de 360L, de la maison François Frères, reconnue pour ses barriques.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62012452667660,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/Maucoil_Vill1895.png?v=1774609779"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-tradition-rouge-2024-carton-de-6-bouteilles","title":"Châteauneuf-du-Pape Tradition, Rouge, 2024 (Carton de 6 bouteilles)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSITUATION\u003c\/strong\u003e Le vignoble du Château Maucoil se situe au nord-ouest du territoire de Châteauneuf du Pape, sur la rive gauche du Rhône, et sur les trois terroirs de l'appellation : les galets roulés, les Urgoniens et les sables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE ET TERROIR\u003c\/strong\u003e Les plus jeunes vignes du domaine (40 ans en moyenne), plantées en 4 cépages sur des sols de sables et de galets roulés. Le rendement est d'environ 25 hl\/ha et les vendanges sont faites à la main, avec un tri sélectif baie par baie avant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES\u003c\/strong\u003e Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLABORATION \u003c\/strong\u003eLes raisins sont triés et mis en cuves béton, par cépage et par parcelle. Après une cuvaison d'environ 30 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins subissent un élevage mixte cuves et barriques de un vin pendant 12 mois avant d'être assemblés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e Robe intense de couleur rubis, belle brillance. Nez en finesse avec de belles notes de fruits noirs et d'épices, bouche charmeuse et intense, avec un très bel équilibre et une grande élégance dès sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVICE ET ACCORDS \u003c\/strong\u003e16-17°C, un franc carafage avant service est bienvenu si ce vin est ouvert dans sa jeunesse (moins de 5 ans). Se plaira sur une daube de bœuf, ou un risotto aux champignons. Se garde jusqu'à 10 ans en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66012406448396,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/Maucoil_CH9_Trad_Rouge_aa1faab6-8c5e-41c7-b315-26e407c66271.png?v=1774351900"},{"product_id":"cotes-du-rhone-villages-blanc-2025-carton-de-6-bouteilles","title":"Côtes du Rhône Villages Blanc 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLE ET TERROIR\u003c\/strong\u003e Provenant des jeunes vignes du domaine, plantées sur un sol argilo calcaire, ce grand classique délivre le charme particulier des blancs du sud, avec concentration et fraîcheur. Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et au petit matin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES\u003c\/strong\u003e Grenache blanc, Clairette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉLABORATION\u003c\/strong\u003e Les Grenaches et les Clairettes sont vinifiés séparement en cuves inox thermorégulées. La fermentation se fait doucement, à une température régulée à 16°C. La fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la fraîcheur, et les cépages sont assemblés juste avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e DÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e Belle robe jaune doré aux reflets éclatants. Le bouquet est délicat et complexe, floral et légerement exotique. L’attaque en bouche est fraîche, le milieu de bouche est riche et charnu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12-13°C, à servir sur un suprême de volaille, un poisson cuisiné, ou encore un fromage au lait de vache.\u003c\/p\u003e","brand":"La Cave du Château Maucoil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66012530311436,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/files\/Maucoil_Villages_Blanc_694e2ae9-b412-4df0-a36c-103c3c5ca664.png?v=1774351032"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/3348\/9932\/collections\/CHAI_A_BARRIQUES2.jpg?v=1676979736","url":"https:\/\/lacaveduchateaumaucoil.myshopify.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"La Cave du Château Maucoil","version":"1.0","type":"link"}